豆腐盖饭是以牛肉糜、米饭等食材制成的一道美食，调料有小葱、大葱绿、干红椒。该菜品通过翻炒的烹饪方法制作而成。本食品痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。

• 中文名称 豆腐盖饭
• 分类 家常菜
• 口味 怎么
• 主要食材 牛肉糜
• 调料 小葱、大葱绿、干红椒

所需食材

　　牛肉糜(4分肥6分150g、盒装纨豆腐1块)

　　酿造酱油1/4勺

　　昆布汁(用干昆布煮1/4杯

　　细白糖适量

　　日本清酒适量

　　味淋适量

　　蒜瓣2个

　　姜蓉适量

　　姜2片

　　中等大小白洋葱1/4个

　　玉米淀粉适量

　　盐适量

　　现磨黑胡椒适量

　　葵花籽油适量

　　水适量

　　耗时 准备时间10分钟内

来自制作方法

　　1准备食材

　　2 烧沸水，放入两片姜片和盐，将切块的豆腐焯透。

　　3 将豆腐捞出在冷水中冷却，因豆腐较烫，可换一次水。

　　4 入油预360百科热锅子至6成热度，将大葱外情边出增绿、姜蓉、蒜放入翻炒，等待出香即可。

　　5 放入肉糜翻炒至略有焦糖色。

　　6 倒入味淋和清酒，待酒气挥发彻底。

　轴标活电胶　7 随后入酱油、昆布汁、黑胡椒、盐和切小圈地干红椒，略为炖煮并尝味。

　　8 最升杆提后用少许冷水溶解玉米淀粉勾芡，轻轻晃动锅子使酱汁裹覆均匀即可。

　　9 配合切碎的小葱绿，浇在特气腾腾的白饭上即可享用。