椒盐老蛏是一道美味佳肴，主料是老蛏500g。

• 中文名 椒盐老蛏
• 外文名 Salt and pepper and old respectively
• 类别 菜品
• 主料 老蛏

主料

　　老蛏500g

配料

　　油适量

　　盐适量

　　椒盐适量

　　来自蒜末适量

　　青椒末适量

　　姜末360百科适量

　　料酒适量

　　地瓜粉适量

　　耗时 准备时间10-20分钟

　　制作时间10分钟内

做法

　　1老蛏洗净泥沙;

　　2 放入滚水里煮开捞起备用;

　　3 剥壳备用;

　　4 青椒、生姜、大蒜都剁来自成末备用;

　　5 360百科下入料酒、生抽、少许盐、地瓜粉搅拌均匀入味去算散简角胶治备用;

　　6 起锅热油至七成热时，下入老蛏油炸;

　　7 炸熟后捞出控油备用;

　　8 锅底留油，下入椒盐、蒜末、姜末、青椒末爆香，再倒入炸好的老蛏翻炒均匀即可

注意事项

　径提　洗老蛏时要捏下蛏肚，挤出泥沙，要先放入滚水里烧开，才好剥壳，但是不宜煮过久，否则味道就不鲜美了。