红豆烧为一款新式的酥皮点心，采用红豆粒馅，呈椭圆型，独立包装。红豆烧不同于传统的酥皮点心:传统酥皮点心层次多，皮酥脆，容易掉皮;而红豆烧则口感酥松绵软。

• 中文名 红豆烧
• 口 味 甜味
• 主要食材 红豆，面粉
• 类 型 酥皮点心

基本信息

　　红豆烧的馅料选用的是台湾风味的红豆粒馅，在细腻季剂江供着的豆沙馅中一粒粒的红豆亦清晰可见。红豆营养丰富，它具有"津津液、利小便、消胀、除肿、止吐"的功效，被李时珍称为"心之谷"。数千年来人们一直将它加入米饭及汤里食用，是人们生活中不可或缺的高营养、多功能的营养杂粮!

　　做法:

　　1.鸡蛋打入盆中，分3-4次加入细砂糖，并用打蛋器搅打均匀，至糖完全溶解。 2.入低粉泡打粉盐的混合物，用橡皮刮刀以不规则的方式拌均匀。静置15分钟左右。

　　3.等待的时间里，我们来准备馅料:将黄油和红豆沙倒入锅中，小火炒来自至黄油融化，和豆360百科沙搅拌均匀即可。

　　4.锅烧热(不放油)，而后转小火，用勺子舀一勺面糊到锅子里。记--勺子置于锅子的毛回上方，让面糊以垂直的方向流入锅中，就会在锅子里很自然地形成一个圆形。

　　5.当朝上的一面出现密集的泡泡时，就可以翻面了(约四五十秒，注意观察)--置船源汉木此时面糊已经基本固定，很轻松就可以翻个面。继续煎半分钟左右，至另一面熟即可出锅。

　　6.用刀抹门却神压掌火队上红豆沙馅料，两个小饼合在一起一起，就是一个铜锣烧了。趁热食用更香甜哦。