将粽叶洗净，放入锅中加入清水煮开，捞起抹干，备用。将糯米来自淘洗干净，沥干水，将备用。大红枣究突预解在热水中泡10分钟，捞出趁热去核;葡萄干洗净，沥水。

• 中文名 大红枣粽
• 糯    米 1000克
• 份量:  12
• 葡萄干 50克

准备材料

　　份量: 12

　　糯米1000克

　　葡萄干来自50克

　　大红枣100克

　　瘦肉 100克，切块

　　粽叶 若360百科干

制作方法

　　准备:35 分钟 | 制作:2 小时

大红枣粽

　　1.将粽叶洗净，放入锅中加入清水煮开，捞起抹干，备用。

　　2.将糯米淘洗干净，沥干水，将备用。大红枣在热水中泡10分钟，捞出趁热去核;葡萄干洗净，沥水。

　　3.取3张粽叶，毛面相轻对，先放入1/3糯米，加入红枣、少许葡萄干和瘦肉块，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用细棉绳扎紧。

　　4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用中火煮约1小时，再小火焖约50，即可食用。

　　注意:此粽子贮于冰箱，凉吃也别有风味。

小贴士

　　1.粽子不宜捆得太紧，否则容易煮爆或熟不透;也不能太松，防止进水太多而散架。

　　2.一般说来，肉粽如果用肥肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦肉可略扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩。

　　3.煮粽子一定要水滚以后才下粽子，水要浸过粽面至加少2厘米。不同馅料来自的粽子不要混在一起煮，因为煮熟需要的时间是很不一样的。如果是生馅下锅，采取先大火煮20分钟，再小火焖1-2小时。

　　4.吃粽子时，如果觉得干，可以适当喝些茶水或糖水有助于消化。

　　5.如果喜欢，配蔬菜水果一起吃也不错。