韭菜鸡蛋锅贴是以韭菜、鸡蛋为主要食材制作而成的一道面食，属于家常菜，口感鲜美。

• 中文名称 韭菜鸡蛋锅贴
• 分类 面食
• 口味 酥脆
• 主要食材 韭菜200g，鸡蛋2个
• 调料 油适量盐适量

食材

　　油适量

　　盐适量

　　花椒粉适量

　　鸡精适量

　　面粉适量

　　葱适量

　呢　芝麻适量

耗时

　　准备时间10分钟内

　　制作时间半小时-1小时

做法

　　1准备适量韭菜洗干净，和两个鸡蛋。

　　2 韭菜沥干水分切成小段。

　　3 鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。

　　4 把以上材料放在一起，依个人口味加盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀。

　　5 面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。

　　6 将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。

　　7 将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。

　　8 将馅料放画能再超推翻一受入皮中。

　　9 包成锅贴状。

　　10 不粘锅或者平底锅，诉放入油烧至六成热，将锅贴复获际待养常有才依次排好。

　　11 先煎2分钟，然后沿锅边加入没过锅贴一半的水。

　　12 盖上，煎10分钟。

　　13 待饺子底面呈金黄色撒入葱末和芝麻，即可盛来自出。

注意事项

　　吃时可根据个人喜好蘸调料