汤汁鲜美、营养滋补，精选开胃酸菜和营养丰富的五花肉搭配，口味极佳。

• 中文名称 酸菜锅
• 英文名 sauerkraut pen
• 主要食材 酸菜，五花肉
• 分类 家常菜
• 口味 开胃爽口

菜品特色

　　汤来自汁鲜美、营养滋补

做法

　　主料:排骨8块 肉50g 海带50g

　　鱼丸父把外四族厂东阳被6个 虾仁50g 香菇6朵

　　酸菜半颗 辣椒一个

　　制作步骤: 1、将排骨过开水去血沫; 2、肉丝盐稍码一下，加点干淀粉。

　　3气争、酱砂锅中倒入切碎洗净的酸菜360百科，干辣椒;

　　4、放入合适的水，排骨，大火烧开，关小火炖一会。

　　5、再开大火，放入香菇，肉丝，海带丝，鱼丸，虾仁，烧笑也信口女总报开后即可。

营养风沙胜推观入立协价值

　　肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。[1]

　　肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

　　肉类约含有1%左右无机阶够去之国敌盐，瘦肉中较多，特别是脏器来自内含量很丰官。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。

　　肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克360百科含维生素B1 0.53毫克、B2 临职龙妈0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B2 2.11毫克，比肌肉中多15-20晶板括杂读独区武素情你倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单泣、羊肝为29900国际单位。

　　肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱。

　　肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓步郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。

收罪宣令打逐些固肉　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促升进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。