榄菜焗虾是一道菜品，属于家常菜。主料是海虾，配料是橄榄菜等，调料为糖、油等，主要记误做钢煤通过烩制的做法而成。

• 中文名称 榄菜焗虾
• 主要食材 海虾
• 配料 油
• 准备时间 10-20分钟

榄菜焗虾简介

　　橄榄菜是一种以咸菜叶和乌榄熬煮的酱料，一般大些的超市里都有瓶装的售卖。"焗"是粤菜的一种烹调议你顺游法，是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法，并不一定要用烤箱。

主料

　　海虾300g

配料

　　油2大勺

　　糖1小勺

　　跟衣台橄榄菜1大勺

　　鱼露1小勺

耗时

　　准备时间10-20分钟

　　制作时间10-20分钟

榄来自菜焗虾做法

　　1 海虾用厨用剪剪去虾头上的部分尖刺、虾脚，虾眼，再把虾洗净，用厨房纸擦干。

　　2 用360百科牙签在虾尾倒数第二节，把哪封但丝假近虾背部插入，并挑断虾肠。

　　3 再用牙签在虾靠头部的第二节插入，挑出虾肠头，然后用手轻轻拉出虾肠。

　达到类名南短　4 逐个挑断、拉出所有虾的虾肠。

　　5 炒锅加热后放入2大勺油，油热后放入处理好的虾，半煎半炸，待虾变色后取出。

　　6 余下的煎炸油继续加热、挥发油中的水分。

　　7 油热后再次放入虾，半煎半炸至虾皮酥脆。

　　8 倒出锅中多余的油，只留少婷县许。加入1小勺糖、1大勺橄榄菜酱料、1小勺鱼露，中题协吗香田欢核京孙火快速翻炒。

　　9 待橄榄菜跟使十某统器与虾充分兜匀即完成。

注意事项

　　1、剪掉虾眼，可防止虾眼的水分在煎炸时让油到处飞溅。

　　2、加入橄榄菜及调味料后要快速翻炒防止把橄榄菜炒焦。