开屏鲩鱼，是一道菜品，原料来自:鲩鱼700g，适量油、盐、姜葱蒜、辣椒、蒸鱼鼓油、五世食所位延龙很脚香粉、料酒。

主料

　　鲩来自鱼700g

配料

　　油适量

　360百科　盐适量

　　姜葱蒜适量

　　辣椒适量

　　蒸鱼鼓油适量

　　五香粉适量

　　料酒适量

耗时

　　准备时间10-20分钟

　　制作时间10镇培客写师大安光永稳-20分钟

开屏鲩鱼做法

　　1 鱼洗净杀好，鱼先从头部切开来自，再将鱼肚子里的东西掏出来，刮掉黑膜

　　2 鱼从背部开始切至鱼肚部门，不要切断

　　3 均匀把鱼身切成圈，再将鱼背切断摆盘，鱼头切开，洒上少许盐，五香粉，料酒与姜葱腌制10分钟

　　4 同时切好姜葱蒜及辣椒

　　5 腌制好后开水上锅蒸至3分钟

　　6 将360百科蒸出来的汁水倒掉，挑出姜丝，再洒上新的蒜及辣椒，倒入蒸油鼓油

　　7 再次蒸4分钟即可，关火不要立即揭锅盖

　　8 热锅烧油，再将热油淋上鱼身，洒上葱花即可

注意事项

　　鱼肚子上的黑膜一定要刮干净