《日容许摄入量(ADI)的制定》规定了食品及与食品有关的化学物质日容许摄人量(ADI)的制定方法。本标准适用于食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中所涉及移将盟办的可能对健康造成危害的航门慢吗化学物质，包括食品添加剂(含营养强化剂)、食品容器与包装材料、食品工具、设备、洗涤剂、消毒剂、农药残留、兽药残留等。

• 书名 日容许摄入量(ADI)的制定
• 作者 中华人民共和国卫生部
• 出版社 中国标准出版社
• 页数 2 页
• 开本 16 开

中文标准名称

　　来自StandardTitle in Chinese: 日容许摄入量(ADI)阶的制定

　　英文标准名称: Acceptable daily intake estimation

　　发布日期 IssuanceDate: 2003-9-24

　　实施日期 ExecuteDate: 2004-5-1

　　首次发布日期 FirstIssuance Date: 1994-8-围移她有做被杀吸取严车10

　　标准状态 StandardState: 现行

　　复审确认日期 Revi矿待笔团损毛模ewAffirmance Date: 2004-10-14

　　计划编360百科号 Plan No:

　　被代替国标号 ReplacedStandard:

　　废止时间 RevocatoryDate:

　　采用国际标准号 AdoptedInternati者市义饭段穿责角达知onal Standard No:

　　采标名称 AdoptedInternational Standard Nam四也能啊意愿门之三认e:

　　采用程度 ApplicationDegree:

　　采用国际标准 Adopt然成听微则阻被钱测样edInternational Standard:

　　中国标准分类号(CC百色判S): C53

　　标准类别 StandardSort: 方法

　　标准页码 Number ofPages: 8

　　标准价格(元) Price(距算子己组几￥): 8

　　主管货顺责直利好孔电家解续部门 Governor: 卫生部

　　归口单位 TechnicalCommittees: 卫生部

　　起草单位 另言顶物果DraftingCo讲并总系右理虽紧神措mmittee: 中国疾病预防控制中心营养与食品安全轮林测销凯办波较所

主要内容

　　2 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本标准。

　　2.1

　　日容许摄入量 acceptable daily intake，ADI

　　日容许摄入量是指人类每日摄入某物质直至终生，而不产生可检测到的对健康产生危害的量。以每千克体重可摄入的量表伯地木也心地示。

　　2.2

　　最大未观好难友它厚察到有害作用剂量 no-observed-adverse延最-effect-level，NOAEL

　　通过动物试验，以现有的技术手段和检测指标未观察到与受试物有关的毒性作用的最大剂量。

　　2.3

　　安采述终式至通全系数 safety factor

　　安香全系数是根据最大未观察到有引雨害作用剂量(NOAEL)计算日容许摄入量(ADI)时所用的系数，即将NOAEL除以一定的系数得出ADI。所用的系数的值取决于受试物毒作用的性质，受试物应用的范围和用量，适用的人群，以及毒理学数据的质量等因素。

　　3 ADI制定概述

　　3.1 ADI系将NOAEL除以合理的安全系数计算得出。

　　3.2 NOAEL的确定:NOAEL的确定取决于测试系统的选择、剂量设计、测试指标代表性及方法灵敏度。

　　3.3 安全系数的应用:鉴于从有限的动物试验外推到人群时，存在固有的不确定性，在考虑种属间和种属内敏感性的差异，实验动物与接触人群数量上的差别，人群中复杂疾病过程的多样性，人体摄入量估算的困难程度及食物中多种组分间的可能的协同作用等基础上，有必要确定一定的安全性界限，常用的方法是使用安全系数。

　　安全系数一般定为100，即假设人比实验动物对受试物敏感10倍，人群内敏感性差异为10倍。安全系数主要是根据经验而定的，而不是固定不变的，用安全系数制定ADI也不是简单的数学计算。安全系数的确定要根据受试物的性质，已有的毒理学资料的数量和质量，受试物的毒作用性质，以及受试物在实际应用的范围、数量，适用人群等诸种因素作相应的增大或减小。