茶树来自菇是集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的纯天然无公害保360百科健食用菌，其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品，对肾虚春菜、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗花员的航销癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为"神菇"。

• 中文名称 茶树菇炒仔鸡
• 主要食材 茶树菇，三黄鸡
• 功效 滋阴壮阳、美容保健
• 工艺 煮

主料

　　茶树菇300克                                                                            

茶决犯重石省树菇

　　三黄鸡1只     武袁测紧充应工叶架降                        来自                      360百科                                                

三黄鸡

配料

　　油适量

　　盐2小适续八言茶匙

　　老抽1大运际勺

　　料酒1大勺

　　豆瓣酱1大勺

　　葱姜蒜适量

　　干红辣椒3个

　　花椒减货米友极右标适量

　　白糖2茶匙

　　鸡精适量

耗时

　　准备时间10-20分钟

　　制作时来自间半小时-1小时

具体做法

　　1 三黄鸡去内脏，清理干净，剁块。

　　2 将鸡块入冷水锅中，小火，氽出杂质与血水。

　　3 捞出，过一遍清水，控干，备用。

　　4 茶树菇泡入冷水，一天一夜，洗净。

　食棉　5 将洗净的茶树菇放入开水菇中，大火煮五分钟。

　　6 捞出，控干水分，备用。

　　7 准备好豆瓣酱。

　　8 干红辣椒切段;葱切段;蒜拍散;姜切片。

　　9 起油锅，五成热，小火煸炒葱姜蒜及干红辣椒，炒出香味。

　　10 将炒好的葱姜蒜及干红辣椒捞出，备用。

　　11 另起油锅，五成热，衣罪汉叶额与放入花椒粒，小火炒香，取出花椒粒，弃用。

　　12 倒入氽烫好的鸡块，大火炒匀。

　　13 加入炒好的蒜片、姜片及干红辣椒，炒匀。

　　14 倒入料酒，去腥。

　　15 倒入老抽，上色。

　　16 加入豆瓣酱，炒匀。

　　17 倒入煮好的茶树菇，加入360百科一碗热水，大火烧开，转中小火20分钟。

　　18 加盐调味。

　　19 加糖调味，盖锅，中火五分钟。

　　20 收汁，加鸡精，即可出锅。

注意事项

　　鸡块冷水下锅，慢慢小火加温，可将鸡肉内杂质及血腥较为彻底的去除掉，这也是许多饭店大厨做菜不传秘招，在此，与大济致会诗兵探职章家分享。