马哈鱼养吸慢炖豆是一道菜品，主料是马哈鱼，配料是黄豆等，调料为姜、来自葱、盐等，通过微火炖制的做法而成。

• 中文名称 马哈鱼炖豆
• 分类 家常菜
• 口味 清淡
• 主要食材 马哈鱼

主料

　　马哈鱼1/2条

配料

　　油适量

　　盐适量

　　黄豆50g

　　葱30g

　　姜5g

　　大料3朵

　　鸡精3个

　　酱油15g

　　白糖5g

　　山楂酒5g

　　米醋3g

耗时

　　准备时间10分钟内

　　制作时间10-20分钟

做法

　　1 盐腌制的马哈鱼半条切段;

　　2 黄豆洗净泡3小时;

　　3 葱、姜、干来自红椒、大料备好;

　　4 电饼铛预热后放入鱼段360百科葱段、姜片、大料一起煎，鱼煎到两面微黄;

　　细5 放入泡好的黄豆，倒入酱油;

　　6 倒入山楂酒、鸡精、白糖、放入一小碗水，开始炖1九0分钟;

　　7 待锅里的水炖干黄豆和鱼都变成边可元验封没可酱红色时，再出锅前倒入米醋盖锅盖焖3分钟即可装盘。

注意事项

　　1、马哈鱼炖豆是我们北方人喜欢吃的一道菜，很下饭的。鱼肉鲜美，黄豆顿过后很Q的，腌过的鱼在烹调的时候要掌握好咸淡，以免太咸了影响口感线;

　　2、黄豆可根据自己的喜好掌握炖煮的时间，喜欢吃软烂的就多炖一会，反之喜欢Q一点的就让时间短一点。