全家福豆腐是一道美食，主要原料有豆腐3块约350克，湿香菇25克，韭菜黄25克;熟笋肉25克;等。

• 中文名称 全家福豆腐
• 主料 蘑菇
• 配料 青椒
• 类型 菜肴

菜品用料

　　蘑菇25克，红萝卜25克来自，青椒25克，湿发木耳25克，鱼露25克，味精院盾至评手起5克;上仍200克，胡椒粉0.l克，麻油3克，生油100克.

制法

　　(l)先将豆腐每块切成2大片;然后切成薄条状待用;红萝卜刨去皮切成粗丝条;蘑菇切成薄片。把炒鼎洗净放人清水煮滚，把红萝卜和蘑菇分别投入鼎内滚过，捞起待用。再把湿香菇、熟笋肉、湿木耳、青椒(去籽);分别切成粗丝条，韭菜黄洗净切成段待用。

　　(2)把炒鼎洗净烧热展垂据裂将甲油，放进少量生油;并把豆腐条放人，用中火慢煎物图服内强更衡，边煎边转动炒鼎;待煎至一面将美敌旧占杂息爱稍金黄色后，在转动炒鼎时，将豆腐翻转过来煎另一面，再煎至稍金黄色，用餐盘盛着。再放人生油，并分别投入香菇、青椒炒过，并且将笋丝、红萝卜丝、木耳、豆腐条、蘑菇一起炒匀，再放人上汤一起约煮3分钟，然了加人味精创毫最唱，胡椒粉和韭菜段，用际确道吗计夜很阶古变薄粉水勾荧。遇后加人麻油搅匀盛上餐盘即成。

菜品特点

　　滑嫩带爽，鲜醇带香。