干贝蒸蛋羹是由猪肉丝、干贝、香菇等作为主要食材，熟花生油、胡椒粉、大葱末等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过蒸的做法制作而成的。

• 中文名 干贝蒸蛋羹
• 主材料 干贝 20克猪肉丝 20克
• 配料 花生油 1汤匙等
• 制作方法 准备:15 分钟 | 制作:15 分钟

准备材料

　　份量: 4

　　干贝 20克

　　猪肉丝 20克

　　香菇 20克

　　花生油 1汤匙

　　来自生姜 2片

　　嫩姜丝 少许

　　鸡蛋 4个

　　高汤 480毫升

　　太白粉(生粉) 1茶匙

　　大葱 1根

　　大葱末 1茶匙

　　熟花生油 3/4汤匙

　　绍酒 1茶匙

　　盐 1/2茶匙

　　糖 1/2茶匙

　　酱油 1汤匙

　　胡椒粉 适量

制作方法

　　准备:伤许院15 分钟 | 制作:15 分钟

　　1.干贝先用冷水浸过夜，取出撕碎，放入碗内。香菇浸软切丝。

　　2.生姜切片，大葱切段待用。

　　3.锅烧热，注入花生油。肉丝、香菇丝入锅拌炒，酌量加少许盐、糖、半汤匙酱油，拌炒至熟。

　　4.鸡蛋搅打均匀360百科，放大汤碗中，加入帝台这议干贝丝、肉丝、香菇丝和高汤，拌匀。太白粉加水调匀，与盐、糖、余下的酱油、胡椒粉等，一起加入鸡蛋中拌和待用。

　　5.蒸锅内的水煮沸，在蛋液中可植化夜加入嫩姜丝，放入蒸笼蒸约7分钟。

　　6.取出蒸蛋后撒上大葱末，浇上熟器乡吸线呀油，即可进食。