鲍汁豆腐泡是一道菜品，主料是豆腐，配料是胡萝卜、水发木耳等，调料为蒸鱼豉油来自、鲍鱼汁、味精等，通过慢火翻炒的做法而成。

• 中文名称 鲍汁豆腐泡
• 主料 豆腐1000g
• 配料 油适量盐适量
• 性质 食物

配料

　　油适量

　　盐适量

　　尖椒2个

　　胡萝卜适量

　　水发木耳适量

　　圆葱适量

　　生抽适量

　　蒸鱼豉油适量

　　鲍鱼汁适量

　　葱适量

　　蒜适量

　　味精适量

　　水来自淀粉适量

　　十三香适量

耗360百科时

　　准备时间10分钟样导兴没却势内

　　制作时间10-20分钟

鲍汁豆腐泡做法

　　1 准备豆腐一块，最好来自是北豆腐

　　2 把豆腐切成2厘米大小的块

　　3 把尖椒.胡萝卜.水发木耳.圆葱洗净切片

　　4 大火把油烧热，把豆腐块慢慢下锅炸

　　5 炸一会捞出

　　6 等油温升高再下锅把豆腐炸至脆皮.色泽金黄捞出控油

　　7 底油把葱花蒜末360百科炸香，加点十三香

　　8 加点生抽.蒸鱼豉油

　　9 加一手勺水，放尖椒胡萝卜木耳圆葱

　　10 倒入炸好的豆腐泡，再放点盐.蚝油翻炒

　　11 再放点盐.元保入鲍鱼汁翻炒

　　12 最后放味精，块科答工故地操号建东勾一点芡炒匀即可

注意事项

　　1.豆腐水分大，必须复炸一次才能快点炸至皮脆;

　　2.最后勾芡不要太浓，淋薄芡即可;

　　3自己炸的豆腐泡比买的要安全健康;

　　4.多放几样配料营养更全面一些，颜色也好看