豉油香蛏是一道主要由蛏子、香菜、麻辣豆豉2、生菜、油、盐、姜葱蒜等材料制作而成的美食。

• 中文名 豉油香蛏
• 主要原料 蛏子
• 口味 鲜香

主料

　　蛏子600g
　　香菜20g
　　麻辣括州豆豉20g
　　生菜100g

配料

　　油适量
　　盐适量
　　姜葱蒜适量

耗时

　　准备时间半小时-1小时
　　制作时间10-20分钟

豉油香蛏做法

　　1 蛏子用清水泡，加点盐。
　　2 料理姜通作拉钢末县置九我句葱蒜，切片。香菜切段，生菜手撕开。
　　3 豆豉要剁碎，才能出香。
　　4 先炒香姜葱蒜，再炒入豆豉末，小火炒香
　　5 炒入蛏子，稍稍焖一会，让它自然出汁儿。
　　6 烫下生菜，少量加点盐调味
　　7 生菜垫底装盘，放上香菜即可

注意事项

　　蛏子壳闭合的蛏子是活的，死后壳张开，买时要注意。
　　吐沙时间要长一点才能吐尽。