豆渣韭菜鸡蛋饼简介

这是将"豆中之王"--黄豆物尽其用理念的又一款食比品:豆渣韭菜鸡蛋饼。来自打豆浆剩下的豆腐渣与韭菜、鸡蛋搭配煎制的饼。受360百科益于黄豆、韭菜、鸡蛋三种食材断丰富的营养元素，使得这款饼的营养价值很高。煎制而成的食品味道、口感也都很不错。豆亲们不妨一试。

• 中文名 豆渣韭菜鸡蛋饼
• 主要食材 豆腐渣，韭菜
• 口    味 鲜味
• 分    类 面食

主台算料协视掉整直确料

　　豆腐渣200g

　　韭菜50g

　　鸡蛋1个

配料

　　油适量

　　盐适量

　　味精适量

　　白胡椒粉适量

　　小麦粉适量

耗时

　　准备时间10分钟内

　　制作时间10-20分钟

做法

　　1 韭菜择洗干净切碎置于豆来自腐渣中。

　　2 打入2个鸡蛋。

　　3 加小麦粉、盐、味精、白胡椒粉。

　　4 将360百科几种食材搅拌均匀成糊状。因为我没有将豆浆滤的却十甚音需很干净，所以饼糊调好后有些软。

诉婷用节众坐鱼　　5 电饼铛通电，加油并摊均匀后将饼糊入铛。 因为饼糊有些软，不好独立成饼，我用可乐罐临时剪了两个模具。

　　6 将饼糊倒入模具中。

　　7 待饼基本定型，撤出模具，盖上铛盖。 露因为饼糊软，模具撤出数出之仅后饼又向周围扩大了。但饼的大小无关紧要。

　　8 饼的上部煎的略得含微硬了，(左图的程度) 在饼上涂少许油。

　　9 盖上铛盖继续煎。如果是单面加其向看护蛋裂阶响况热的铛，这时给饼翻身即可。

块诉免天广黄讲呢少已　　10 双面都煎金黄了，饼仍所哪罪就熟了。外酥里软，很好吃。

注意事项

　　做豆渣饼所用的豆渣要干些，否则，饼不好成型，所以，一定要将豆浆滤干净。