姜丝黄瓜卷是以黄瓜为主要食材制来自成的一道美食，甜酸可口，姜味清香。

• 中文名 姜丝黄瓜卷
• 主要食材 黄瓜
• 分类 鲁菜
• 口味 酸甜味
• 工艺 拌

所需食材

　　主料:黄瓜500克

　　调料:冰糖60克,醋25克,姜50克,盐5克

制作方法

　　1.嫩黄瓜切去两头，切成2厘米长的段，沿一个方向来自用刀片成长片。

　　2.长黄瓜片放盆中加少许盐、白糖、白醋和生姜丝腌渍6小时，然后将每条黄瓜再皮朝下卷起来，卷口朝上放冷菜盘中，淋原汁即成。

食用须知

　　黄来自瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，360百科如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维孩越底斗井生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体养什史旧组对维生素C的吸收。