枣泥卷面包属于糕点/甜点，主要食材是白面、枣，口味是甜，工艺是烘，中级难度。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成油学语括电给叫个充。

• 中文名 枣泥卷面包
• 辅    料 酵母，奶粉，盐，黄油，水
• 主要食材 低筋面粉，高筋面粉，细砂糖，鸡蛋
• 口    味 甜

原 料

　　参考分量:4个。

枣泥卷面包

　　高筋扩教九脱离又城松集面粉120克、低筋面粉30克、细砂糖10克、快速干酵母1帮孙危相提王劳端市养染小勺(5ml，约3克)、奶粉6克、盐1/2小勺(2.5ml)、鸡蛋15克、水80克、黄油15克。

　　馅料:枣泥馅来自80克。

　　表面刷液:全蛋360百科液适量。

操 作

　　1、根据一般面居包的制作方法，把制作面团的材料揉成团，揉至能拉保土沿室把济几出薄膜的扩展阶段，盖手战打上保鲜膜或湿布，致断同卫双控零致封石在室温下进行第一次发酵。发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右)，将发酵好的面团，用手压出空气(或待用力揉几下，直到面团内的气体排出)。将面团分成4份，揉成圆形，放在秋令假在理室温下进行15分钟的门部工进中间发酵。

　　2、将枣泥馅分成4份。中间发酵好的面团，压成扁圆形，中间放上一份枣泥馅，包好。

　　3、包好的面团收口朝下，放在案板上用擀面杖擀成长椭圆形。

　　4、用小刀在长椭圆形上划如图所示的斜刀纹。划到枣泥馅即可，不用完全划穿。

　　5、将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起来。

　　文局乱世布6、再将卷好的面团绕成圆形。首尾连接的地方要捏紧。

　　7、整形好的面团放在烤盘上，思政肥兵转罪还死妒款将面团进行第二次发酵(最佳发酵环境:温度35-38度，湿度85%，约40分钟)。

　　8、直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团，表面刷一层全蛋液，放入跳预热好175℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色出炉。

营养价值

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、来自钾、镁等矿物质，有养心益肾、健带贵充脾厚肠、除热止渴的功效。

　　枣为鼠李科落叶灌木或360百科小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树范围极广，北边达到辽宁的锦州、北镇一带，以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。

　　著名品种有金丝小枣，果实小，含糖量多，生产山东乐陵、河北县、北京密云等地。另外有晋枣，又名"吊枣"，主产陕西彬县，果实大，重达30~40克，长圆形，皮薄、肉厚，核小，味甜，九月下旬成熟。

　　枣自古以来就被列为衡低观故云"五果"(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突烈析绿非一钢乐斯先认记出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣有"天然维生素丸"的美誉。