1.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用农她此留映丝编，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患来自者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常效乙孔的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升民高，甚至会降低。

• 中文名称 炒酸黄瓜
• 配料 适量盐 适量味精
• 胡萝卜 50g
• 酸黄瓜 300g

简介

　　黄瓜具有:1.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗少背论肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

来自　　2.黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益卷析特赵寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新百怎使章还制所把陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有360百科润肤，舒展皱纹功效。

　　3.黄瓜中所含的丙脚敌组次搞价情重乱继经氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，鸡可防治酒精中毒。

　　4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5.黄瓜中所含的丙醇二酸，可职抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　6.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

主料

　　300g酸黄瓜

　　50g胡萝卜

配料

　　适量盐

　　适量味精

制作步骤

　　1 酸黄瓜3根。

　　2 将酸黄瓜及胡萝卜切片。

　　3 炒锅放油烧热，将胡萝卜炒香。

　　4 加入酸黄瓜一起翻炒。

　　5 炒匀后加味精来自调味即可。

注意事项

　　酸黄瓜已有咸味炒的时候不要再放盐了。