蕹菜杆炒来自腊肉碎，又名空心菜梗炒腊肉碎，是一道普通的大众菜肴，烹饪方法简单易学，营养搭配合理，十分下饭。主要360百科食材有蕹菜杆、腊肉。

• 中文名称 蕹菜杆炒腊肉碎
• 主要食材 200g蕹菜杆，150g腊肉
• 辅料 油、盐、青椒、豆豉、大蒜子
• 工艺 炒

简介

　　蕹菜又名空心菜、通心菜，营养丰富，含统传末日资维生素a、c，是夏季的蔬菜主角。它不仅叶子细嫩，杆子切碎和豆豉同炒，也非常美味。前些年看到新闻里，一户长沙人在屋顶栽种蕹菜，叶子向下疯长，长成了满眼绿色的遮阴的天然窗帘呢!这道菜取蕹菜的茎秆，切碎，与腊肉碎、豆豉、蒜末同炒，很是下饭~

蕹菜杆炒腊肉碎

队愿毛些路主料

　　200g蕹菜杆

　来自　150g腊肉

配料

　　适量油

　　适量盐

　　2个青椒

　　适量豆豉

　　适来自量大蒜子

制作步骤

　　1 蕹菜干洗360百科净、切碎

　　2 腊肉蒸熟后切碎

　　3 青辣椒去籽与大蒜子酒赶艺尔而切成末

　　4 热油锅放豆豉祖理渐显歌序鲜三爆香后，迅速倒入青椒、大蒜根承使除著制子碎同炒

　　5 加入蕹读龙逐干毛样矛鲜奏菜杆

　　6 加适量盐，煸炒

　　7 加入腊肉碎

　　8 煸炒片刻后出锅

注意事项

　　1.蕹菜杆子切之前用刀背拍烂，炒后更入味。2. 蕹菜性寒，体弱、脾胃虚寒者不宜多吃。