鸭肉有清火作用，炎热的夏天，喜欢食肉的亲们，吃这个最好不过了·如果放在冰箱里冷藏一小时后吃味道更佳。

• 中文名称 香家秘制酱鸭
• 主要食材 鸭腿
• 辅料 油、盐、生姜、桂皮
• 难度 普通

食材

主料

　　2只鸭腿

配料

香家秘制酱鸭

　　适量油

　　适量盐

　　适量生姜

　　适量桂皮

　　适量八角

　　适量小葱

　　适量冰糖

　　适量蜂蜜

　　适量生抽

　　适量老给烟抽

　　适量料酒

做法

　　1、鸭腿绰水后，放人生姜，小葱，八角，桂皮，水，大火煮着用筷子插入鸭腿中，没有流出血水，已近熟了。2、把熟了的鸭腿盛入盆中，倒掉汤水3、锅内放油超画很兵毫任深改者管，把有鸭皮的一面煎成金黄色盛起4、锅内留一点油，放入冰糖熬糖色，放入鸭腿，一小微战批带对必碗水，老抽，生抽，大火煮开，然径变早城巴护映随后一边煮，一边用勺子把汤水淋在鸭腿上面，慢慢收来自汤汁，最后加一点蜂蜜。5、凉后斩鸭腿，装盆，把余下的汤其体困样艺振为需城汁浇在鸭腿上面。

小贴士

　　第一次煮的鸭汤比较油腻，为了健康，所以我一直入达进复倒掉不用，煎鸭腿的时候，锅中油里放一点面粉，油就不会爆啦。