豆腐营养丰富，  含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，  还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

• 中文名称 板筋豆腐丝
• 主要食材 干豆腐，板筋
• 配料 油盐葱
• 辅料 香菜白糖

食材介绍

　　200g干豆腐

　　80g板筋

　　适量油

　　适来自量盐

　　适量葱

　　适量香菜

　360百科　适量白糖

　　适量辣椒油

　日害带探易兴宗史　适量麻油

　　适量味精

制作方法

　　1 将板筋切一寸长

板筋豆腐丝

　　2 用手撕围某京理苗雨慢成细丝

　　3 干豆腐切丝

　　4 葱切丝

　　5 香菜切段

　　6 将切好的备料放到盘中，加少许味精

　　7 加一勺糖

　　议作研面快夜才注希分8 麻油少许

　　9 浇适量辣椒油

　　10 加一勺盐

　　11 最后加适量调和油拌匀即可

食用指南

　　干豆腐用开水烫一下再吃，这样会卫生些。

　　装盘即食

营养价值

　　豆腐为补益清热养生食品，来自常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不360百科清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增义试走剧浓调创不进食欲的功能外，对齿、骨定选任骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇脸处判则布称远抗症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

　　豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。