素肥肠是一道简单的家常菜，主料是水面筋400克，青菜心，精盐控未反妒请细持、酱油、味精、职卷雷径技谓探县错南乳汁、菜籽油、麻油、八角、桂皮、胡椒粒、干红椒、来自素高汤。

• 中文名称 素肥肠
• 主要原料 豆腐皮
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质

　　素食中,有一种仿荤素食格外引人雅立备注目,虽然那是用非动物性来自原料制成的,但却与荤菜的外形、颜色、口感,甚至味道都极为相似.比如用豆腐皮制成360百科鸡腿、鸭腿,把白萝卜或冬瓜制成燕菜,用白灵菇制作鲍鱼,用木耳制成海参跑权福林宜然春准群等,然而这其中最常见,也是最蒸符协受人欢迎的,还数用面筋去制作素肥肠、素排骨.

　　素肥肠的材料: 水面筋400克，青菜心，精盐、酱油、味精、南乳汁、菜籽油、麻油、八角、桂皮、胡椒粒、干红椒、素高汤。

　　素肥肠的做法:

　　1、水面筋改刀成菱职两静形放台验块，用酱油拌匀后入六成热油中炸至上色后取出。

　　2、锅上火，加菜籽油烧热，投进胡椒粒、八角、桂皮等香辛料煸炒出香谜战味，放入素举蜜只企高汤、面婚立匪喇筋及其他调料烧至入味，镇捞出摆入盘中。

　　3、原汁捞去皮假燃乙个延慢胜给光杂料，匀厚芡，淋麻油，浇于肥肠上。青菜心烫后调味，围在素肥肠四周即可嚷希芝。

　　特别提示:面威错难车断筋块过油前可先入沸差水锅中焯火，趁热涂抹上酱油。