云龙青鱼是一道家常特色烧菜，主要原料为青鱼等。

主料

　　青来自鱼

云龙青鱼

辅料

　　香菜、笋丝、青红椒丝

调料

　　酱油、蚝油、豆瓣酱、盐、味精

制作

　　青鱼改刀。 斜刀片刀，依次至鱼尾。 将香菜、笋丝、青红椒丝依次卷来自好，定形。 人蒸笼蒸透，浇上酱油、酱汁而成。