主 料款守并节银: 菠菜叶75克，自请请品顶发粉100克，纯碱0.1克，薄饼皮(小)12张，鲜虾肉150克，红萝卜100克，鸡肉50克，肥猪肉50克，番茄酱100克，精盐4克，味精5克，白糖20克，麻油3克，粟粉20克，生油1000克(耗油150克)。

• 中文名 绿衣佳人
• 辅    料 鲜虾肉、红萝卜、鸡肉
• 主要食材 菠菜，自发粉
• 特 点 外碧绿酥脆，内酸甜嫩滑

基本简介

　　做 法: 1、先将鲜虾肉洗净同鸡肉、肥猪肉均切成粒状，然后分别调入精盐、味条精和粟粉待用。再将红萝卜切成细粒，把炒鼎洗净，放入清水，放进红萝卜粒同水一起滚几下，捞起待用。再将炒鼎洗净烧热，放进生油50克，分别把虾肉、鸡肉、肥猪肉孩逐艺食烟反谓太肥脸炒熟，铲起;再倒入番茄酱、白糖，煮滚时倒入已炒好的虾肉、鸡肉、肥猪肉、红萝卜粒，用粟粉开稀勾芡，加入麻油搅匀用餐盘盛起，放入冰箱冻至稍凝固便成馅料。

　　2、把薄饼皮摊开分别放进馅料，包成约6厘米×3厘米长方形便成茄汁虾卷，待苦提探系用。将菠菜叶洗净放进万能果汁搅拌器，加入含有纯碱的清水75克，散步进行搅拌，搅至成泥浆后用大碗倒起，然后把自发粉加入菠菜浆内，同时用竹筷搅拌均匀，再加入清水50克，生油10克，再搅匀便翠绿浆待用。

　　3、将炒鼎洗净烧热，倒入生油，候油热至油温约180摄氏度时，把茄汁虾卷逐件粘上翠绿浆后，放来自入油内炸，炸至碧绿硬脆时捞起，用餐盘盛着即成。

　　特 点: 外碧绿酥脆，内酸甜嫩滑。

绿衣佳人菜图片