饺子在以前是唯有逢年过节或来自者家里有重要客人的饭局请客的时候才能吃上。我所记得的是那些猪肉芹菜饺子，小白菜水饺，或者香菇韭菜类的饺子，对了还有长豆角馅，茄子馅的饺子，其中以韭菜大肉水饺最为常见360百科，口感上也很是好吃。今天，我用老家地里长的鲜韭菜为馅料做上一顿韭菜大肉陷水饺吃，韭菜还有补肾的功效，而项运真是不错。晚饭开吃后真任罪其业是好吃不过饺子啊，好香!

• 中文名称 韭菜大肉馅水饺
• 主要食材 1000g五花肉、500g韭菜
• 用餐人数 3-4人
• 配料 适量油、适量盐、半碗花椒水

配料

　　适量姜

　来自　1个鸡蛋

　　适360百科量生抽

　　适量香油

做法

　　1

　　花椒用清开水冲泡好。五花肉剁碎，姜剁成茸

　　2

　　韭菜洗净后切碎

　　3

　　肉馅里添加4小勺花椒水顺一个方向搅动，是五花肉吸饱水分

　　4

　　放适量深怀明拿节修型本武观孔盐，姜末，鸡蛋，生抽，老抽一点，滴上适量香油

　　5

　　顺着一个方向形亮善古终席搅打上劲

　　6

　　最后加入韭菜碎

　　7

　　还是顺着一个方向和成饺子馅

　　8

　　用冷水和好饧过的面团

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　　把面搓成长条，切成小剂子，按扁

　　10

　　擀成薄面片

　　11

　　包成饺子

　　12

　　开水下锅内滚煮

　　13

　　第一次滚起时点一次冷水，相继这样点上三次，水开后捞起即可

注意事项

　　1馅料制作时往肉里来自添加水要顺着一个方半刑货向搅打

　　2韭菜在最后放入，场手音香以防有盐水浸出

　　3煮饺子水开后点三次水，这样的饺子容易煮熟而且皮紧口感还好