蒸茶，是制作茶叶的工饭导千义剧命律承序之一，是利用高温高压优再气蒸气将茶蒸热，使梗来自、叶变软，以利压种汉制成形。蒸茶工良古具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分360百科别以土、铁、木、瓦、竹所制成。

唐代茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道工序:"采之、蒸之、捣之、拍之、贵短频历另字采序帮焙之、穿之、封之"蒸弦超指块夜到胜岩太茶为第二道工序，利用高温高压蒸汽将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。宋代贡茶在采摘之后、蒸造之前，还要比唐茶多一道工序:拣茶。

• 中文名 蒸茶
• 外文名 steaming of tea
• 利用 高温高压蒸气将茶蒸热
• 使 梗、叶变软

　　原理

　　steaming of tea

　　利用高温高压蒸气将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。