这是刚从电视上学的一道菜，完全照原样学的，做出来味道很不错。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，多吃美容呢。用番茄炖，解了猪蹄的腻，又酸香可口。妈妈不爱吃太油腻的菜，这道菜一点也不油腻，妈妈一定很爱吃。

用餐人数:3苏-4人

• 中文名称 番茄炖猪蹄
• 分类 家常菜
• 口味 香味
• 主要食材 猪蹄

食材

主料

　　500g猪蹄

配料

　　适量番茄

　　适量鸡腿菇

　　适量花生

　　适量黄豆

　　适量枸杞

　　适量葱

　　适量姜

　　适量蒜

　　适量生抽

　　适量料酒

　　适量大料

　　适量调味汁调味汁

　　适量番茄酱

　来自　适量十三香

制作步骤

　　1 番茄两个，鸡腿菇一根，花生、黄豆适量。

　　2 猪蹄斩块，入凉水，水开后捞出。

　　3 将猪蹄、花生、黄豆、鸡腿菇一起放进高压锅，加料酒，压十五分钟。

　　4 开盖，猪蹄已经软烂。

　　5 切好葱花、姜丝、蒜片。

　　6 番茄切块。

　　7 7枸杞洗净。

　　8 油热爆香葱姜蒜。

　　9 炒番茄。

　　10 加入猪蹄。

　　11 加料酒。

360百科　　12 加生抽。

　　13 加大料。

　　14 加枸杞。

　　15 加番茄酱。

　　16 加十三香。

　　求证17 加蒜末。

　　18 放盐调味。全部调料放齐了，盖盖子炖10分钟。

小贴士

　　1、猪来自蹄先焯水，可以去掉很多油腻。

　　2、要多放番茄酱，颜色红亮，口感也好。

　　3、第二次加蒜末可以使蒜香浓郁。