苦瓜具有清来自热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，以抑制正常细胞的癌争位亮变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

• 中文名 苦瓜炒牛柳
• 主要食材 苦瓜，牛肉
• 口    味 香味
• 分    类 家常菜

简介

　　1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

　　2.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能裂跟系常凯力、保护心脏等作用。

　　3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一略左定的抗癌作用。

主料

　　苦瓜置述一根

　　牛肉一块

辅料

　　葱丝 少许

　　大蒜 少许

　　辣椒少许

　　柠檬少许

来自调料

　　酱油少许

　　盐少许

　　鸡精少许

　　姜粉 少许

　　白胡椒粉 少许

　　玉米淀粉 少许

详360百科细步骤

　　1、准备一右祖占根苦瓜、一块牛肉。

　　2、牛霖肉用刀背拍散。

　　3、切成牛柳。

　　4、放入姜粉。

　　5、白胡椒粉。

　　6、酱村修远油。

　　7、玉米淀粉。

　　8、柠檬汁。

　　9、把牛肉拌匀，腌制半小时。

　　10、苦瓜一刨两半去子，切成条。

　　11、备好葱丝、蒜片、辣椒丝。

　　12、苦木杂著永丰使孩料内与最瓜、牛肉、辅料备好，准备炒。

　　13、锅内放入少许豆油，烧至七成热后，放入葱丝、蒜片、辣椒丝煸炒。

　　14、待辅料煸炒出香味后放入牛抗措理滑观式仍频众柳翻炒。

　　15、待牛柳七八成熟时放入苦瓜翻炒。

　　16、王炒锅里依次放入少许酱油、盐、鸡精。

　　17、待所有食材炒熟炒香，出锅。