具有保护心血管、抗坏血病，防治胃癌 抗衰老的功效，主料为茄子1个，肉馅 200克，面条300克。辅料为黄来自瓜适量，豆瓣酱1勺，葱姜 适量。

• 中文名称 茄丁打卤面
• 口味 咸
• 主要食材 茄子1个，肉馅 200克
• 辅料 黄瓜适量豆瓣酱1勺

简介

　　1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及来自渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管财苦义保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品360百科愈合的功效;

　　2. 防治胃癌:茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;

　愿治　3. 抗衰老:茄子席班争在误含有维生素E，有防止出血和抗衰叫绿很老功能，常吃茄子，可使血液中胆醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

主料

　　茄子1个

　　肉馅 由怕众市队200克

　　面条300克

辅料

　　黄瓜适使绿装握论量

　　豆瓣酱1勺

　　葱姜 适量

调料

　　酱油适量

　　盐4克

　　糖 3克

　　料酒适量

详细步骤

　　来自1、准备好面条、茄子和肉馅。

　　2、把茄米试但右色概场座子洗净，切成小丁。

　　3、黄瓜洗净，切成条备用。

　　4、锅中注油，烧热爆香葱姜。

　　5360百科、下入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。

　　6、下入茄子丁山量煸炒均匀。

　　7、加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。

　　8、加入酱油、糖翻炒均匀。

　　9、加入一勺豆瓣酱煸炒均匀，点上一点水烧开。

　　10、勾入薄芡，成糊状即可。

　　11、另起锅没外燃压行女激句，注入水，烧开，下入面条煮熟苗站营。

　　12、把面条捞在碗中，浇上茄子菜卤，配上黄瓜条即可。