双孢菇的菌肉肥嫩，含有油去较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，有"植物肉"之称。不仅是一种味道鲜美，营养齐全的菇类蔬菜，而且是具来自有保健作用的健康食品。

• 中文名称 双孢菇炒肉片
• 特点 味道鲜美，营养丰富
• 原料 双孢菇，五花肉等
• 类型 菜品

简介

　　现代医学表明，双孢菇对病毒性疾病有一定的免疫作用。其所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制肿瘤的发生机常双新离始经置蛋、发展。所以吃双孢菇很好，双孢菇常和肉类搭配口感较好，今天，我用了新鲜的五花肉来来自增加口感，用四季豆来装饰食色。

　　用餐人数:1-2人

食材

主料

　　3个双孢菇

　　200g五一古纪云内降花肉

　　8根四季豆

配料

　　适量油

　　适量盐

　　少许白酒

　　1/2个洋葱

　　少许生抽

　　3片姜

　　少许老抽

制作步骤

　　1 准备食材，五花肉用白酒，盐，姜丝腌制半小时，花椒用开水冲泡备用

　　2 四季豆斜切呈菱形状，双孢菇切片状，洋葱切粒

　　3 锅内放油爆香洋葱粒

来自　　4 放入五花肉翻炒均匀

　　5 待肉变色时放入少许花椒水

　　6 放入四季豆翻炒均匀

　　7 放入双孢菇翻炒均匀

　　8 等到四季豆全熟时封新六粒造时味含首续著放入适量盐

　　9 放少许生抽滴入一滴香油提味即可出锅

小贴士

　　双孢菇采摘后菌盖非常客容易通过氧化而由白变黄，故购买时多通过观察菌盖推测其360百科新鲜程度。 一定要选择较新鲜的双孢菇，这样做出来的菜味道才鲜美。