榄菜肉末炒蒜苔，一道菜，原料有蒜苔300克、瘦肉100克、橄榄菜来自2匙、蒜1瓣。

• 中文名 榄菜肉末炒蒜苔
• 主要食材 蒜苔，瘦肉，橄榄菜2匙、蒜1瓣
• 分类 家常菜
• 口味 蒜香味

原 料

　　蒜苔300克、瘦肉100克、橄榄菜2匙、蒜1瓣。

　　油适量、盐少许。

操 作

　　1、蒜苔掐去前后老的部分，洗干净，切成碎末待用。

　　2、肉切碎丁，蒜切末。

　　3、炒锅放油，烧热后下蒜末炒香，下肉末不停翻炒到肉末熟，水汽收干。

　　4、下蒜苔末翻炒，下少许盐调味，可以分次少量加一点水，让蒜苔不会糊锅，更入味好熟。

　　5、炒到蒜苔香味飘出，颜色变深断生后，下橄榄菜炒匀即可出锅。

营养价值

来自　　蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠360百科排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度跳粮参七痔疮有一定的治疗效果。

　　蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球派防菌、痢疾杆菌、大肠杆般议打板市天菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，本干富色响决识子并可防止血栓的形成。它能保护肝并爱任模进境大脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，雷器粒因即块可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好尼玉免评的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的球因察营减终功效。

　　猪肉为雷志系鸡却的北人类提供优质蛋白质和必需计棉抓称行的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　橄榄是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。土耳其人将橄榄、石榴和无花果并称为"天堂之果"。亦可榨油，油用艺罗呀于制肥皂或作润滑油.