酥炸海蛎子是一道菜品，主料是海蛎子。

• 中文名称 酥炸海蛎子
• 主要食材 海蛎子
• 用餐人数 1-2人
• 配料 适量油1个鸡蛋50g面粉等

简介

　　海蛎子，又叫牡蛎、蚝剂护施终承单斤兰，被称为"海中牛奶"，因为它富含锌和蛋白质来自，而锌是人体必不可少的元掉素，它不仅可以帮助儿360百科童和青少年增强智力，对孕妇及婴儿发育也有很重要的作用。

　　用餐人数:1-2人

食材

主料

　　250g海蛎子

配料

　　适量油

　　1个鸡蛋

　　50g社教其限死操练起制散面粉

　　50g面包糠

　　1小勺盐

　　1/2小勺胡椒粉

制作步骤

　　1 海蛎子肉，清洗干净后控干友也植若眼水分，加入一勺盐

　　2 加入半小勺胡椒来自粉腌制半小时

　　3 将鸡蛋打散，蛋液里加少许的盐调季兵未位切欢笑身味

　　4 准备好蛋液、面粉和面包糠

　　5 海蛎子先在蛋液里蘸一下

　　6 裹满面粉

　　7 然后蘸蛋液，再裹满面包糠

　　8 锅里油加热，油360百科七成热的时候，将海蛎下锅炸

　　9 炸至金黄酥脆即可出锅，吃的测级胡校料时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可

小贴士

　　1、海蛎子水分大，一定停求略术要先控干，事先腌制可以让海蛎肉更入味，加入黑胡椒起到了去腥提鲜的作用

　　2、腌制完的海蛎也要控水，因为盐杀出不少水

　　3、扎海蛎的时候，外面要裹一层面糊或蛋液糊，，不然炸的时候很容易崩油，海蛎也会因为受热过度而收缩 4、先蛋液再面粉，然后蘸蛋液裹面包糠的顺序别弄混了，这一步是炸出酥脆外壳的秘诀