中医认来自为鲍鱼具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产，原因是鲍鱼能"养阴、平肝、固肾"，但360百科尿酸高和痛风患者请谨慎食用，另外感冒发烧者也不宜食用鲍鱼鲍鱼清蒸白灼都可以，但我家一般都用茄汁做，比较有滋味。

• 中文名 茄汁扒鲍鱼
• 配    料 适量油适量蒸鱼豉油
• 主要食材 6只鲍鱼，50g油菜心
• 工    艺 焖

简介

　　用餐人数:1-2人

食材

主料

　　6只鲍鱼

　　15来自0g油菜心

配料

　　适量油

　　适量蒸鱼豉油

　　适量番茄沙司

　　适量蚝油

　　适量糖

　　适量葱

　　适量姜

　　适量大蒜

　　适量盐

制作步执装晶翻击束景伟骤

　　1 准备原料

　　2 鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净

　　3 然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少

　　4 用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去

　　5 将整片软体分离，翻转后，你会发现鲍鱼的内脏

　　6 然后去除，只留下贝肉

　　7 冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了

　　8 在鲍鱼来自肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用

　　9 鲍鱼湖唱边本社赵巴王长斗黄放回壳中，在上面思投话程直撒葱姜末

　　10 均匀淋入少许蒸鱼豉油

　　11 冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好

　　12 将油菜心放入开水锅中焯360百科熟，水中加入一小勺盐和几滴并植纪如耐甲植石标迅曾油，

　　13 蒸好的鲍鱼

　　14 焯好后捞出沥干水分，摆在盘中，将蒸好的鲍鱼也摆入

　　15 锅中少许油，油热后下蒜末爆香

　　16 加入一小勺番茄沙手述促司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可

小贴士

　　1、清理很重要:废弃的干净牙刷最好了，啊哈哈，保证刷滴干干净净，内脏啥的都要去掉，否则会影响口感，不过以前活鲍鱼涮火锅啥久吃令雷裂诉的，我也就那么吃了

　　2、上锅蒸:打上花刀可以让鲍鱼更好入味，其实鲍鱼本身没有啥鲜美，就只能靠调料来在答态卷吸增色，加点葱姜加点豉油，最重要一点，千万别蒸火大了，否则就是橡皮

　　3、调料汁:这个随个人喜好，我反正是喜欢茄垂否想医肥间助无汁味，好看又好吃