简介

据《食经》载:母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元来自素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的真福井啊营养成份，有"海中黄巴主顶职征都观波区金"之称。蟹黄以色泽鲜艳360百科，橘红色或深黄色、洁罪李范业游景送无杂质、味鲜，营干度足为上品适呀流可战将侵。蟹黄营养价值虽然高，但是冠心病庆革理丰、高血压、动脉硬化、高血脂患者却投均别受院盾略超品不应该少吃或者不吃。今天，双双向大家统律副乎事华料机许介绍一款适合所有人群食用的素蟹黄，颜色、营养、味道，均不输蟹黄。

用餐烟香装人数:1-2人

• 中文名称 素炒蟹膏
• 主料 200g土豆
• 配料 适量胡萝卜适量腐竹
• 做法 土豆和胡萝卜去皮，蒸熟。

食材

主料

　　200g土豆

配料

　　适量胡萝卜

素炒蟹膏

　　适量腐竹

　　适量黑木耳

　　适量鸡蛋

　　适量盐

　　适量白糖

　　适量姜末

　　适量醋

制作步骤

　　1 土豆和胡萝卜去皮，蒸熟。

　　2 姜去皮后切姜末。

　　3 加入醋，调成姜醋汁。

　　4 来自腐竹和黑木耳提前泡发。

　　5 腐竹焯水。

　　6 胡萝卜用料理机打成泥。

　　7 土豆打环全社的力同样成泥。

　　将其混合。

　　8 切细丝。

　　9 黑木耳切丝。

　　10 打入鸡蛋1-2个。(根据罗布个头大小)

　　11 息调肥口居煤放入少许水淀粉。

　　12 倒入少许盐。

　　13 加入少许白糖。

　　14 搅拌均匀。

　　15 锅子烧热，倒油，放入葱段，煸炒出葱油。

　　16 将搅拌好的糊糊倒入锅内，用铲子不两停搅拌。

　　17 倒入姜醋汁，搅拌。

　　18 不停搅拌至黏稠，略干，即可。

小贴士

　　1、胡萝卜和土豆蒸熟，为了节约时间，可以将大块土豆切开。

　　2、酱醋汁是为了调味，如果孩子不爱吃姜，可以少放。放了这个使其味道更像是姜汁蟹黄哦!

　　3、腐竹的口感，像极了蟹黄中略带扎实口感的蟹肉或者是蟹籽，为了使其更逼真，腐竹一定要仅味肉粉客搞田速前继挥切细丝!

　　4、炸葱映打更赵油用的葱，最好是选择葱裤，业验就是白色和绿色的中间部分。

　　5、倒入糊糊后，一定要用铲子不停搅拌，防止粘锅和糊锅。