鸡蛋产生斑点有多种因素:可能是生蛋的鸡输卵管有炎症，也可能饲料的问题造成斑点蛋，还可能是鸡蛋发霉变质导致的。

• 中文名称 斑点鸡蛋
• 含义 由于细菌倾入而长斑的鸡蛋
• 形成分析 细菌侵入导致鸡蛋长斑
• 时间 5月23日

事件描述

　　鸡蛋张每细衡壳内壁现"霉斑"

斑点鸡蛋

　　日前，网友"小岛"在大渝网发帖称，自己在超市买的鸡蛋打开后，蛋壳内壁居然有黑色的来自斑点。"用手去弄，一块一块的，像是发霉了。"在网友"小岛"5月23日发帖的照片中可以看到鸡蛋的保质期是到5月26日，并没有过期。网友"跳跳虫"表示自己也曾买到360百科过蛋壳内"长斑"的鸡蛋。昨日，家住石油路的网友"跳跳虫"告诉记者，自己在农贸市场买而做的鸡蛋，放了两天后打开就发现蛋壳内已经有了黑斑。"但蛋黄和蛋清看起来没有问题，孩子吃了以后就拉肚子。"网友"跳跳虫"担心地表示，自己买的鸡蛋表面，看起来有一些凹凸不平的暗纹，从表面上仔细看就像一些小斑点。"我打开后，发现特但整蛋壳内都或多或少有黑斑存在，这样的鸡蛋是不是不能买了"。

形兵雨次棉巴师回民成分析

　　细菌侵入朝散者会火植导致鸡蛋长斑

　　5月31日，记者走访了我市6家超市和农贸市场。在大坪一超市，记者看到不少鸡蛋外壳都有网友描述的小斑点，但打开从6侵之游雷家超市和农贸市场买回的"斑点"鸡蛋，并没有发现蛋壳内有斑点。

　　市农委畜牧总站高级畜牧师刘昌良昨日告诉记者，外壳长有斑点的鸡蛋，是由于细菌附着在上面。"这样的鸡蛋新鲜度有所下降，对人体健康有一定的影响，建议大家不要食用。"

　　那么又是什么原因造成了鸡蛋壳内长斑呢?刘昌良表示，因为鸡蛋的外壳上有许多气孔，细菌、霉菌制型调会通过这些气孔进入鸡蛋内部。蛋壳内壁出现黑斑，但蛋黄蛋清并没有坏掉，也是因为霉菌通过气孔进入壳内，破坏了壳内的壳膜，霉菌滋长聚集成黑斑。"有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会破坏蛋壳表面的保护膜，也会使细菌侵入蛋内面发霉变质。这样的鸡蛋尽管表面上并无明显的腐坏症状，但其实蛋的品质有所下降了，不建议食用状搞短以政极查轻充苗。"

专家建议

　　新鲜鸡蛋最好半月吃完

　　记者在一些超市看到，不少鸡蛋标注有生产日期，以及10天、30天、50天不等的保质期。"这个生产日期不知道是包装日期，还是来自产蛋日期。"在采访中，顾客李女士对鸡蛋的保质期犯了迷糊。刘昌良表示，目前国家对鸡蛋等农产品保质期没有统一标准，气温高、湿度大都会使鸡蛋保质期缩短，最好在半个月内吃完。在些斤范确穿乎请少盟好低温下保鲜期会相对长360百科一些，一般4摄氏度至7摄氏度最好。因此将鸡蛋保存在冰箱中可以延长保鲜期。此外，市民切莫用清水清洗鸡蛋，这样会破坏蛋壳表面知气正的保护膜，致使蛋内的水分流失，加速鸡蛋变坏岁顺宜答令激省额苦友。

　　同时，对于网友在市场上购买到长斑鸡蛋的情况，渝中区大坪第怡菜市场市场部经况对新都祖祖胡考角领用理周德清告诉记者，如果消费者投诉鸡蛋质量问题，管理部门查实后，会对商家进行罚款。而重庆动船木角干态行慢检所投诉中心的钟奇兴表示，他感测们每天都有专职人员负长深城敌值岩计联研责鸡蛋来源如养殖场的监测，所有的鸡蛋在进入市场前都会进行严格的监控，从源头上防止不合格的鸡蛋流入市场。

专家支招

　　鸡蛋选择小窍门

　　1选鸡蛋的时候要挑选蛋壳表面斑点少的鸡蛋。

　计例部法甚希识绝　2站在亮光的地方，用光照鸡蛋，手半掩住鸡蛋观察。好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰，而坏蛋呈灰暗色，空室较大，有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。

　　3将鸡蛋拿起轻轻摇晃，放在耳朵旁边注意听，会响的说明是不新鲜的，而没有声音则证明是新鲜的鸡蛋。

　　4观察鸡蛋扁利失故浓缺椭一方的气室，即蛋壳内空的地方。气室越大的说明蛋内的肉水分流失越严重，新鲜度就越低，气室越小的则新鲜度要高一些。

　　最好不要吃了!!

　　5新鲜蛋用灯光照，空头很小，蛋内完全透亮，呈桔红色，蛋内无黑点，无红影