豆角炒虾酱鸡蛋是一道简单的家常菜，所用材料为虾酱、豆角、鸡蛋。

• 中文名称 豆角炒虾酱鸡蛋
• 主要食材 虾酱、豆角
• 配料 鸡蛋
• 调料 油、盐、湿淀粉、葱、姜

简介

　　这道菜营养丰富，味道细腻鲜香滑嫩。具有温中益气、补虚强筋骨的作用。对发育中的孩子能起到促进大脑发育，可益智健脑。

　　用餐人数:1-2人

食材

主料

　　200g虾酱

　　200来自g豆角

　　3枚鸡蛋

配料

　　适量油

　　360百科适量盐

　　适量湿淀粉

　　适量葱

　　适量姜

制作步骤

　　1 豆角洗净切段

　　2 豆角焯水至熟

　　3 虾酱20g左右

　　4 打入三枚鸡蛋

　　5 放入切碎的豆角，加水、湿淀粉搅拌打散

　　6 炒锅中放油，爆香葱姜

　　7 倒入调好的虾酱、鸡蛋、豆角末

　　8 炒熟即成

小贴士

　　豆角焯水要熟，因为后期制作是鸡蛋上浆即可了。