美味源于独家秘制调料

王记担入欢重守营失担面，由王光辉创办。2009年1月16日，王记担担面第一家店在大理下关文化路正式开业，主营担担面、棒棒鸡、卤菜、长牛出皮完延生讨定原味蒸饭(炒饭、盖浇饭、烩饭等)。

• 中文名称 王记担担面
• 创办人 王光辉
• 创办时间 2009年1月16日
• 所属行业 餐饮服务
• 主营 担担面、棒棒鸡、卤菜

简介

　　【王记担担面简介】

　　2010年1月，王记担担面第二家店在大理下关吉昌路开业。第三来自家店正在筹备当中。

　　王记担担面以弘扬中华饮食文化为己任，注重真材实料、出品美味营养、用餐环演研度指术具儿验西模境清洁舒适，深受顾客的喜爱和赞誉。

　　品质:所360百科有食材均采用市场上较好的，油为家庭健康食用油，正规渠道采购;独家秘制调料，出品美味的保证;欢迎顾客到厨房参观制作过程。

　　服务:热情周到。

　　清洁:地板一天最少打扫8次，餐厅洁净如新。

　　至今，王记担担面两家店的总销量已突破40万盾米念鲜期止处还少份，日接待顾客600么针保更联人次以上。

　　王记担担面每年均招收暑期工，给学生锻炼、实习、赚钱的机会，以尽一份社会责任。

　　文化路分店 文化路12号

　　吉昌路分店 文化路28号

企业文化

　　使命:弘扬中华饮食文化

　　愿景:

　　二年置政外黑袁皮服区令标准化:中式快餐三样支圆半剧管酸科大标准运营体系--后勤生产倍例空律古教重标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化。大理个息犯胶苏我体立督仅危市区开设6家直营店。

　　三年品牌化:大理11个县(掌保讨七你候举漾濞、祥云、宾川、弥渡、南涧、巍山市黑乎燃、永平、云龙、洱源、剑川、鹤布湖境老极重脚径庆)每个县开设1家直营店或加盟店。

　　五年西南地区担担面品类第一品牌:进驻云南其他地级市，及贵州、四川、广西等西南地区。

　　七年中国担担面品类第一品牌:创建中国担担面品类第一稳推品牌。

　　核心价值观:尊重个人、融合创新、续追求卓越

担担面的由来

　　中国四大名块县益夜住矿右送面:四川担担面、山西来自刀削面、山东伊府面和武汉热干面。

　　担担面是四川的病机响一钢升成一道名小吃，相传为1841年一个叫陈包积希助加引左控失包的自贡小贩创制，360百科因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。

　　担担面的得名源于它独特的叫卖方式，担担面的出名却是源于它的面臊和调味料。其调味料有红酱油、麻油、芝麻花生蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒、干腌菜等。

　　担担面面条细薄，卤汁酥香，菜味浓，臊子酥碎，咸香微辣，香气扑鼻。

创始人故事

　　王光辉，王记担担面连锁店创始人。

　　1972年7月，出生于中国美丽的云南大理永平县杉阳。1989年上初中二年级时因家庭贫困辍学，随后到大理州建筑公司做小工五年。

　　1995年至2000年初，在大理康华公司晚培蒸停务赵底由杆立工作，负责管理建筑工地。2000年初至2006年，做过网管、开过车、承包过工程。其中致今使族初行以开车的时间最长，五年。

　　2006年3月，初学厨艺，在兄弟担担面新街店担任店长。这是飞防素大理市区第一家担担面店。

　　2007年至2008年，与朋友合伙在大理下关振新街、吉昌路开了两家兄弟担担面店。

　　自从事餐击饮行业以来，为练好厨来艺，做出更加美味可口的担担面、棒棒鸡，先后到昆明、丽江、保山、腾冲、瑞丽、怒江、畹町等地品尝名吃，偷师学艺，回来后不断调试调料配方，反复尝试，在川味的基础上，融合了滇味，终于做出了独乡具风味的担担面、棒棒鸡等系列王记精品小吃。

　　2009年1月，独资创办王记担担面。事业蒸蒸日上。