豆瓣豆腐烧鲫鱼是来自一道美食，主要原料有鲫鱼、豆腐等。

• 中文名称 豆瓣豆腐烧鲫鱼
• 主要食材 鲫鱼，豆腐
• 辅料 油、盐、豆瓣酱、生抽
• 工艺 煮、煎

简介

　　鲫来自鱼刺多却味道鲜美落慢按夜，南京人非常喜欢买演站右侵依业空圆染急企来煮汤，红烧。而且香高衡使优鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，对于老年和小孩等脾胃虚蛋者扬亲虽改三艺使弱的人非常适合。呵呵，不过孩子吃的话，大人要细心加耐心确保给孩子的肉肉中没有刺才好。

豆瓣豆腐烧鲫鱼

　　用餐360百科人数:1-2人

食材

主料

　　500g鲫鱼

　　200g鲫鱼

　　30g榨菜

　　5g葱

　　3g姜

　　3颗蒜

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量层移矿卫独欢玉掉第轮命豆瓣酱

　　适量糖

　　适量生抽

　　适量鸡粉

制作步骤

来自　　1 葱姜蒜切丝

　　2 榨菜切丝

　　3 豆腐切小块

　　愿转城含际困爱4 鲫鱼处理干净，尤其要撕掉内腔的黑膜，在北部斜切三刀

　　5 热锅热油，改小火从锅的侧面滑入鲫鱼，必要时用锅盖当盾牌，别伤到自己。待一面完全煎透，转动锅子，鱼可以滑动，再翻面。

360百科　　6 两面都煎好后，把鱼推至锅边，用余下的油爆香葱姜蒜和榨菜丝

　　7 放入豆瓣酱炒香后加入热水煮开

　　8 只程放入豆腐，中火盖盖烧10分钟

　　9 最后大火收汁，边收汁弱脚应镇领另船屋坏法重边用勺子将汤浇到鱼身上

小贴士

　　煎鱼油温一定要够，把鱼从侧面滑入锅中，避免烫伤。