榨菜鸡丁即榨菜炒鸡丁，榨菜酸爽可口，鸡肉来自鲜嫩多汁。

• 中文名称 榨菜鸡丁
• 主料 鸡脯肉
• 配料 榨菜
• 调料 姜

食材明细

　　鸡脯肉

　　榨菜

榨菜鸡丁

　　青红椒

　　姜

　　蒜

　　干红椒

　　生抽

　　鸡精

　　糖

　　料酒

　　鸡蛋清

做法

　　1.鸡脯写啊料肉、青红椒全部切成黄豆粒，生姜、蒜切碎，干红椒切节。

　　2.榨菜洗净用清水浸泡1小时，然后切丁。

　　3.将鸡脯肉用生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟。

榨菜鸡丁

　　4.锅内热油，六成来自热时，倒入鸡米迅速炒散，待鸡肉训克一发白立刻盛起备用。

　　5.锅内热油，依次下入干红椒、姜、蒜、榨菜，青360百科红椒，炒至发干。

　　6.倒入鸡米，调入鸡精，炒匀即可起锅。