腌笃鲜是我们家里的最爱，尤其到了夏天冬瓜是最好的食材。用猪尾骨和零换胜前末和自家腌制的家乡肉，营养丰富，油而不腻。

• 中文名称 靓汤腌笃鲜
• 主要食材 猪尾骨、家乡肉、冬瓜
• 配料 盐、料酒、小葱、生姜
• 工艺 煲

主料

　　用餐人数:3-4人。

靓汤腌笃鲜

　　750g猪尾骨

　　250g家乡肉

　　500g冬瓜

配全煤预皇训聚张德料

　　适量盐

　　适量料酒

　　适量小葱

　　适量生姜

制作步骤

　　1 猪尾骨洗净切成小块。

　　2 家乡肉用温水洗干净。传好切成小块。家乡肉也就是咸肉。

　　3 冬瓜去皮切成小块

　　4 小葱打结，生姜去皮，切成薄皮

　　5 冷水下锅，猪尾骨和家乡肉绰水，用温水再洗干净。

　　6 把所有食材(除了冬瓜以外)放进高压锅，加料酒少许，调制煲汤。25分钟。

　　7 然后，全部取出倒动音村被顶粮天仅进汤锅，再加入冬瓜，用高火煮15分钟。加入鸡精少许调味。

　　8 装入碗中

小贴士

　　1、这个兴汤，因为有咸肉，所以，开始煮的时候 不要放盐，等出锅前，来自先尝尝，如果淡再和九德乐天简玉加盐，这样避免不会太闲。

　　2、还有，冬瓜不能同时放进高压锅内，否则冬瓜全部煮烂，会影响汤的美味。