腰果香菇茄丁是由香菇、茄子为主要食材来自做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 腰果香菇茄丁
• 主要食材 茄子，香菇
• 用餐人数 1-2人
• 配料 配料适量油适量生抽适量料酒

简介

　　茄子是这个季节的应季蔬菜，茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，健来自体益智。腰果经常食用良倍镇沉多可以强身健体。

　　用餐人数360百科：1-2人

食材

主致优娘水双若牛田景起料

　　250g茄子

　　5朵香菇

　　50g腰果

配料

　　适量油

　　适量生抽

　　适量料酒

制作步骤

　　1 准备好材料。茄子洗净，香菇泡发　　2 香菇去蒂切丁

　　3 茄子切丁

　　4 凉油入腰果，小火至腰果微黄盛出

　　5 留底油，下香菇煸香

　　6 倒入茄丁翻炒2分钟

　　7 倒少许料酒，翻炒1分钟

　　8 再加少许生抽翻炒均匀

　　9 最后下腰果混合一下即可

小贴士

　　1 吃紫色茄子千万不要去皮，它门除情备伟取的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

　　2 烹制茄子，可以使茄子迅速变软来自的方法是多油。但本着健360百科康的宗旨，烹料酒也可以迅速让茄子回软。

　　3 腰果烹制，一定要凉油入锅，微黄后靠余温就能使腰锅断生。相反油温过热，会导致腰果外皮已焦黄，而内心却不熟透。