荠荠菜炖土豆是一道以土豆、荠荠菜等为原料，精心炖制而成的东北美食，汤是这道菜的精华，很鲜美。

• 中文名称 荠荠菜炖土豆
• 分类 食物
• 口味 香辣
• 主要食材 荠荠菜，土豆

食材

主料

　　300g荠荠菜

　　200g土豆

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量葱

　　适量姜

　　适量清水

　　适量鸡精

　　适量花椒粉

食材分析

　　春季，草长莺飞正是吃野菜的好时节荠荠菜-是我们东北的叫法人家学名是荠菜--为十字花科植物，是一种来自人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常360百科用于治疗产后出血、痢疾、写方刻好当鸡运水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

　　其营养价值很高，食用方法多种员陆述妈意速多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡探价衡酒、感冒发热、目赤肿疼等症。

制作步骤

　　1 荠菜焯水备用

　　2 土豆去皮，切条

　　3 切葱花

　　4 切姜丝

　　5 锅里坐油

　　6 油来自热后爆香葱姜

　　7 加清水烧开

　　8 加土豆条炖煮

　　9 土豆变色煮熟后，加入荠菜，小火炖煮1360百科5分钟

　　10 出锅前加入食盐，花椒粉和鸡精调味即可

小贴士

　　1.荠菜要提前焯水哦

　　2.土豆建议切条讨负身布早你诉七，这样既方便炖煮，又不至于散掉

　　3.要是有高汤齐兵课胶体容预江仍裂是最好不过了，没有的话放点鸡精就可以

　　4.一次性多放些清水，小火炖煮。切忌中途加水，破坏蛋白质，汤色也不好