红油蛇瓜是由300g蛇瓜等为主料的一道家常菜品。  

• 中文名称 红油蛇瓜
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 300g蛇瓜等等

简介

　　红油蛇瓜色泽艳丽，咸鲜微辣；口感软嫩，下饭佳肴。蛇来自瓜：也叫蛇豆、蛇丝瓜。蛇瓜含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，微甘甜。蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠。嫩蛇瓜可切片素炒，也可与肉炒或作汤，烹制方法很简单。

　　用餐人数：1-2人

食材

主料

　　300g蛇瓜

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量醋

　　适量味精

　　适量辣椒酱

　　适量葱

　　适量姜

制作步骤

　　算成始食密排察衡态1 材料：蛇瓜2根（长750mm）。

　　2 把蛇瓜去皮、洗净、切条。

　　3 起锅热油、爆香葱姜。　　4 放入蛇瓜煸炒。

　　5 放入辣椒酱煸炒。

　　6 炒春乎脱常报志菜至蛇瓜塌秧，放入盐、味精调来自味。

　　7 加少许水煨制1分钟。点几滴醋提香。

　　8 出锅装盘，即可食用。

小贴士

　　1、油要稍多一些，才能有红油的效果。红而不辣。

　　2、也可360百科以用郫县豆瓣酱烹制。