黄颡鱼，很多地方叫黄鸭叫，或小黄鱼，因为它会发出一种声音，非常象鸭子的叫声，所以得名。这种鱼身凯士垂示刘顺上只有一根主刺，来自用它来炖汤，味道鲜美。用豆腐炖鱼是经常的做法，这次换了莴笋，春天到了，饭误新鲜的莴笋上市了，用那种青皮的莴笋，炖上一锅浓浓的鱼汤，鲜嫩的鱼肉，清新的莴笋，做法简单，是春季养生的家常菜。

用餐人数:1-2人

• 中文名称 黄颡鱼莴笋汤
• 主要食材 黄颡鱼，莴笋
• 口味 鲜美
• 用餐人数 1-2人

食材

主料

　　300g黄颡鱼

　　400g莴笋

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量姜

　　1勺黄酒

　　适量胡椒粉

　　适量鸡精

制作步骤

　　1 黄颡鱼去内脏洗净。

　　2 莴笋去皮，切厚片。

　攻载露手能　3 锅放油加热，放入鱼。

　　4 鱼的两面煎好后，加入姜丝。

　　5 放入一大勺黄酒。

　　6 加适量的清水。大火煮开。

　　7 煮至汤水变白，船加入盐煮一小会。

　来自　8 放入莴笋片。

　　9 再煮五分钟后加入胡椒粉，放入鸡精调好味即可。

小贴士

来自　　1、黄颡鱼清洗时用小刀刮去外表上的粘液。

雷群　　2、这种鱼有股土腥气，煎鱼时加入黄酒可去腥。