干烧五花肉蒜苔是以五花肉和蒜苔为主料的特色炒菜。

• 中文名 干烧五花肉蒜苔
• 主料 五花肉
• 辅料 蒜苔
• 调料 盐、姜、料酒 、生抽、鸡精

简介

　　五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称"五花肉"。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

　　用餐人数:1-2人

食材

主料

　　200g五花肉

　　400g蒜苔

配料

　　适量油​

　　适量盐

　　慢香温模原茶注律顶行适量姜

　　适量料酒

　　适量生抽

　　适量鸡精

制作步骤

　明　1 蒜苔切段。

　　2 五花肉切薄片。

　　3 锅放少许油，放入五花肉炒出油。

　　4 放入姜丝。

　　5 来自倒入蒜苔。

　　6 翻炒均匀，淋上料酒。

　　7 加盐。

　　8 加上少许的生抽，炒匀。加鸡精出锅。

小贴士

　　1、五花肉一定要煎至水份渗出，但不要煎糊。

　　2360百科、加入盐和生抽的量可根据情况酌情增减。

　　3、如果炒的过程中太干，可少量的加水，不宜多加。