鲅鱼炖土豆是一道美食，主要原料有2条鲅鱼等。

• 中文名称 鲅鱼炖土豆
• 主要食材 土豆
• 用餐人数 1-2人
• 配料 适量油

简介

　　鲅鱼其肉质细腻方、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼的吃法也很多，今天给大家带来的是我婆婆家的习惯做法，里面的土豆也很好吃的。

　　用餐人数:1-2人

不甚题食材

主料

　　2个土豆

配料

　　适量油

　　来自适量盐

　　适量白糖

　　适量酱油

　　适量醋

　　适量老抽

　　适量360百科葱

　　适量姜

　　适量蒜

　　适量东北大酱

　　适量八角

　　适量花椒粉

　渐治甚责晶次　适量香菜

　　适量料酒

　　适量干苏子叶

制作步骤

　　1 鲅鱼去内脏洗净，在鱼身上划几刀

　　2 把葱段 姜片 蒜片塞进鱼肚子里，撒一些盐腌制10分左右

　来自　3 土豆去皮洗净切滚刀块，旁边的是东北大酱

　　4 锅热后可先用姜片乡加略类数火器江擦一下锅底再倒油居范往手从操运补，这样鱼不粘锅

　　5 放入鲅鱼煎一下

　　6 在倒盐调入料酒 白糖 醋 酱油 老抽 八角 花椒粉 东北大酱炒香

　　7 倒入适量的境下树做景诗留水

　　8 再放入土豆块

　　9 这是干苏子叶，用它来做汤 炖鱼很好吃的

　　10 盖盖，大火炖开再转中火炖15到20分左右，中间可看看锅，别糊锅了

　　11 撒上香菜即可

小贴士

　　小窍门事先用姜片擦锅可防推紧才需止鱼粘锅，在油里撒些盐也可以避免鱼粘锅的问题。