抹茶牛奶戚风是以蛋黄、低粉等食材制成的一道美食。

• 中文名称 抹茶牛奶戚风
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 蛋黄、低粉等

简介

　　新败了一个半圆形的蛋糕模，迫不及待地就做了这款抹茶牛奶戚风。蛋糕松软好吃，样子好可爱啊！这次我做了双色的，感觉就像夹心蛋糕一样。好故输吃！

　　用餐人数来自：3-4人

材料

主料

　　60g低粉

　　3只蛋黄

　　3只蛋白

　　60ml牛奶

　　6g抹茶粉

配料

　　10ml油

　　3g盐

　　40g糖

做法

　　1称量好各原料；

　　2蛋白放入盐，分3次加入糖；

　　3打至硬性发泡；

　　4蛋黄与油与牛奶装在同一演洲王钢八族握说否掌个盆里，打蛋器打均匀（约来自10秒）；

　　5然后筛入低粉；

　　6打蛋器再打均匀（约360百科30秒）；

　　7取另一碗，装入少量的蛋黄面糊与蛋白霜备用；

　　8取1/3的蛋白霜与蛋黄面糊混合均匀，倒回2/3的蛋白霜里；

　　9翻拌均匀即成牛奶面糊，倒入半圆模里；

　　10之前咖取的面糊与蛋白霜，加入抹茶粉；

　　11一齐切拌均匀；

　　12然后倒入半圆模里中间，用力震掉气泡；

　　13烤曲然成工箱140度预热，倒二层，烤45-50分钟，然后单下火加固应占杆飞日架头城头一下底部；

　　14出炉倒扣在网架上，放凉后，半圆模与蛋糕自然分离出来，取走半圆模即可；（因为是不沾模，脱模不费什么力气）

　　15放凉切件食用。

注意事项

　　1.打蛋白一定要用无水无油的排盆；

　　2.蛋糕出炉不要急于脱模，要放凉后再脱。