每次显摆一下我做的东西，可是要写让我头元痛的篇头语，作菜谱简介，这对于我来说来自是件非常痛苦的事。我属于是动手型的女人，动脑的活对于我来说真是件难事，让我痛苦让我忧呀。

• 中文名称 巨蛋吐司
• 主要食材 高粉
• 用餐人数 6人以上
• 配料 淡奶油、蛋黄、黄油

材料

主料

　　44g高粉

　　68g低粉

　　75ml淡奶油

　　2个蛋黄

　　15g黄油

　　38g糖

　　2g酵母

　　2g盐

　　12g奶粉

配料

　　263g高粉

　　2g盐

　来自　2g酵母

　　8g奶粉

　　150ml牛奶

做法

　　1.配料里的材料混合均匀揉成三光面团即为中种。

　　2.中种360百科面团改用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏发酵17-72小时。

　　3.冷藏的中种取出切小块。将全部中种以及主面团中除了盐、拉会女刘有牛远端黄油之外的材料放入厨师机。开1档搅拌3分钟，加入盐转3档搅拌5分钟，转1档搅拌3分钟，加入黄油转3档搅拌5分钟。揉匀后停机。

　　4.取出面团放在容器里，盖上保鲜膜，室温继续发酵25-30分钟。

　　5.面团稍排气，分割290克/个的2份，40万肥离阳克/个的9份，加盖保鲜膜，中封间松弛15分钟。

　　6.取40克面团排气后擀成椭圆形长条，两边长边折内，从一头卷起，中间松弛10分钟，再卷一次。卷好的面团4个面团放在小条模里，5个面团放在大条模里。加盖保鲜膜，放在温暖的地方醒发50分钟。烤箱190度预热。

　　7.取290克面团排气后美江言修什执控擀成椭圆形长条，两边长边折内，从一头卷起，中间松弛10分钟，再卷一次。卷好的面团2个面团放在吐司模里。加盖保鲜膜，放在温暖的地方醒请东衣席极当余关发90分钟，吐司坯涨到模具九分满，加盖。烤箱200度预热。

　　8.条模和迷你吐司模放进烤箱中下层，条模烤20分钟。面包色泽金黄即可出炉。

　　9.吐司模放进烤箱中下层，烤35分钟，面包色泽金黄即可出炉。

注意事项

　　中种面团不必揉搓起筋，混合揉搓至光滑即可。