米粉是老少皆宜的食品，我家爱吃粗点的米粉。来自米粉中加入排骨高汤增加了这道菜的营养。

• 中文名 粗米粉汤
• 主要食材 米粉，排骨高汤
• 适用人群 气血不足，阴虚纳差者
• 功效 滋阴润燥、益精补血

​简介

　　排骨的营养价值:蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。脂肪量约10%--30%，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活来自动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

粗米粉汤

　　适用人群

　360百科　适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

　　食用功效

　　猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　　用餐人数:3-4人

材料

主料

　　500g米粉

　　250g排骨高汤

配料

　　适量油

　　适量盐

止　　适量料酒

　　适量生抽

　　适量胡椒粉

　　适量香菇

　　适量金针菜

　　适量洋鲜岩石争成高古杂正葱

　　适量青椒

　　适量姜

　　适量蒜

做法

　　1

　　来自干米粉先入开水锅煮至七点交况逐商值盟冲八分熟，就是米粉中心没有硬硬的芯。

　　2

　　热锅放油烧热后，放入姜蒜煸出香味，再放如香菇金针菜炒出香味，后放青椒和洋葱炒至八分熟，加入料酒，盐调味。

　　3

　　倒入高汤，再加些水，水开360百科后放入焯过水的米粉至煮熟，加入生抽，少许胡椒粉即可。

　　4

　　米粉汤煮好了，可以开吃了。

　　装碗后可撒少许香菜或葱花增色。不喜欢的也可不放。

注意事缩验久口便日项

　　米粉焯水后际灯引谓难轻烟校不能一直放在水里泡，要沥干。菜要炒至八分熟，先放盐入味，如是放入米粉后再放盐，吃的时候菜就没什么味。要加高汤，汤头才有味，我加的一半排骨汤，一半是水。